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English
«Che gusto!» a difesa delle piccole realtà produttive
Si è dimostrata nuovamente un successo la manifestazione “Che gusto!”, giunta alla sua settima edizione e organizzata dalla Comunità degli Italiani di Cittanova con il movimento “Slow Food Istria”, in collaborazione con l’Ente turistico locale e Sergio Nesich (“Bever Forever Organizescion”), sotto il patrocinio della Città di Cittanova e del Consolato Generale d’Italia a Fiume. Numerosi sono stati gli appassionati, consumatori, turisti in vacanza e cittadini locali, nonché professionisti del settore, ristoratori, wine & food manager e importatori, che hanno presenziato alla manifestazione che si è svolta nell’elegante estivo del sodalizio cittanovese e negli spazi...
Dolci prelibatezze fiumane
I figli e i nipoti di esuli e dei rimasti conservano un bagaglio di gioielli: sono le ricette tramandate dalle nonne e dalle bisnonne che li accomunano e li uniscono, riuscendo a trasmettere ai posteri anche parte della storia della città.
Un bagaglio culturale
L’Austria di Francesco Giuseppe era un crogiolo di razze, usi e costumi e la sua cucina era il risultato di tali fusioni. La città di Fiume, grazie soprattutto alla sua collocazione geografica, era da sempre aperta a tante culture diverse, accoglieva gli stranieri che vi s’insediavano da ogni parte dell’Impero, e dai nuovi arrivati carpiva usi e costumi, con particolare riguardo ai cibi, per cui a...
